日本橋 木屋 特選 出刃包丁「金吾」155ｍｍ7ｍｍ厚本刃付済　未使用長期保管品 未使用の長期保管品です。日本橋 木屋特選　出刃包丁「金吾」刃「顎まで」155ｍｍ。峰厚7ｍｍです。。 長期保管品です。刃は未使用です。挿し口はロウ留していないので使用される際にロウで塞いで下さい。やらなくても問題無いですが やった方が持ちが良いです。ハンドルは蜜蝋系ワックスで養生してあります 付属品は特に無いです。必要でしたら鞘は別途でショップで購入してください 発送は簡易発送ポストインで送ります 刃は未使用ですが保管による若干の経年劣化が見られたので表面は軽く磨きました。 刃先は仕上砥石での本刃付け施工「最終仕上げ」を行いました。ファイン・セラミック。ＵＳＡ産ブラックハードで仕上げました。。 出刃包丁ですが施工的には柳葉包丁の施工と同じ本刃付け施工をしてありますのでこのまま刺身包丁での薄切りも対応できます 155ｍｍなのでプロからお家庭でも問題なく使えるサイズだと思います。 和包丁は洋包丁と違って長く使えることを前提で作られています。柄は消耗品なのでショップで簡単に交換できます。 刃も研ぎ減りしたら刃の腹を薄くしてもらって使うことも可能です7ｍｍ厚なので長く使えます。 堺や京都辺りでしたらまだ工房も多く残っているので簡単に施工してもらえるかと思います。 都内は有名処のナイフショップまたは「木屋」さんに相談してください。