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白紙1号黒打菜切万能包丁 180㎜ #1330 焼柄月光作

白紙1号黒打菜切万能包丁 180㎜ #1330 焼柄月光作

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伝統工芸士さんに特注した刃を私が仕上げました。出荷時に本刃付けしてお届けします。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。この包丁は通常より硬く仕上げていますので、食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した１本です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。柄：焼朴（口輪：ナイロン樹脂）。刃渡り：約180mm 全長：約335mm 刃幅：約54mm 刃厚：約1.9mm 重量：182ｇ。２４時間以内に宅配便でお送りします。 GEKKO（月光作）

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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