飲食店でガスで使用しておりました。 新品価格は19000円でした。 比較的綺麗だと思います。 EBM(江部松商事) アルミ プロシェフ IH寸胴鍋 27cm(目盛付)(φ270xH270mm) 15リットル プロフェッショナルへ確かな手ごたえ、EBMのアルミプロシェフシリーズ。その特長は、しっかりとした余裕の板厚にあります。業務用の過酷な使用に耐える剛性はもちろん、熱が均一にムラなく伝わるので、コゲつきにくく、長時間の調理にも適しています。本格の仕様をリーズナブルにお届けする、業務用のエントリーモデルです。アルミは熱伝導に優れているので(ステンレスの約13倍)、鍋全体からじっくり加熱されます。内部の温度差が少なく、スープ作りに適しています。板厚が厚いほど熱が分散してコゲつきにくくなります。 ※電磁調理器対応可(200V) ※200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には細心の注意をお願いします。 商品規格 【サイズ】 内径:270mm　深さ:270mm 外径:290mm　板厚:3.0mm 【本体重量】 2.7kg 【容量】 15リットル 【素材】 アルミ