ダマスカス中華包丁 【全長】約295mm 【刃渡り】約180mm 【刃幅（刃元）】約83mm 【背の厚み（刃元）】約4mm 【刃材】69層ダマスカス　 【芯材】VG-10号鋼 【柄】アワビ殻柄 【柄丈】約120mm 【柄幅】約25mm 【刃】両刃 【重量】538g 【硬度】60±1度 【利き腕】両利き 【中華菜切包丁】ハンドルには、丈夫なG10を使用、赤X黄色G10リングが付き、とても魅力溢れるダマスカス中華包丁となっています。 【芽取りも簡単に】エッジ（角）部分をよりなめらかにすることで、食材への切込みがアップ。 じゃがいもの芽取り、皮むきなど、これ1本で下ごしらえが簡単に。 【注意事項】 ・鋭利な刃付を施しておりますので、お取扱いには十分ご注意ください。 ・ご使用後は錆防止のため、よく洗剤で洗い、水気を切った後に収納してください。 【保管方法・ご注意】※ご使用後は水分をよく拭き取っておいてください。（特に刃の部分） ※乾燥機のご使用は避けて下さい。柄の部分の痩せや割れの原因になる事があります。